[...]

>> Jeśli użyjesz czegoś innego niż Hyper-V Server lub ESXi,
>> to pozostaje kwestia licencji na drugi system operacyjny.
>
> Ciekawe zagadnienie - na hoście czyta sobie klucz sam z biosa.
> A na gościu pewnie tego nie zrobi?

To czy Maszyna wirtualna może lub nie może odczytać klucz z biosu nie ma
znaczenia.
Gdy uruchamiałeś komputer i akceptowałeś warunki licencji był tam punkt:

"2. Prawa do instalacji i używania.
a. Licencja. Oprogramowanie jest licencjonowane, a nie sprzedawane.
Na mocy tej umowy Microsoft udziela Licencjobiorcy prawa do
zainstalowania i uruchomienia na urządzeniu (licencjonowane urządzenie)
jednej kopii oprogramowania [...]"

(źródło:
https://www.microsoft.com/en-us/Useterms/Retail/Wind
ows/10/UseTerms_Retail_Windows_10_Polish.htm)

Czyli jedna licencja pozwala na instalacje jednej kopii systemu.
Na system gościa potrzebujesz druga licencje.

--
Robert