On 2021-02-01, J.F. <j...@p...onet.pl> wrote:
> Użytkownik "Kaczin" napisał w wiadomości grup
> dyskusyjnych:rv7b83$ofl$...@g...aioe.org...
> W dniu 31.01.2021 o 23:21, LordBluzg(R) pisze:
>>> Zapewne skrót myślowy ale przy okazji, zapytaj żony, dlaczego jak
>>> gotuje zupę to pokrywka pokrywa się tłuszczem, a tłuszcz nie paruje
>>> przecież.
>>
>>Trywialne pytania.
>
>>1. Podczas wrzenia wody tworzy się aereozol porywający ze sobą
>>cząstki tłuszczu.
>
> Nie tylko - przypomnij sobie destylacje z para wodną.

Raczej pomijalnie o ile w ogóle. To są zbyt duże cząsteczki. Ewentualnie
odrobinka glicerolu może przejść, ale żeby był glicerol to trzeba ten
tłuszcz najpierw rozłożyć w wyższej temperaturze. Ale glicerol miesza
sie (jest rozp.) z wodą, wieć od wody go na pokrywce nie odróżnisz,
więc to nie glicerol.

--
Marcin