Re: Ostrzenie noża - Grupy dyskusyjne w eGospodarka.pl

eGospodarka.pl › Grupy › pl.sci.inzynieria › Re: Ostrzenie noża › Re: Ostrzenie noża

X-Received: by 2002:ac8:5a8b:0:b0:304:b4ff:b150 with SMTP id
c11-20020ac85a8b000000b00304b4ffb150mr3361676qtc.288.1654172820937; Thu,
02 Jun 2022 05:27:00 -0700 (PDT)
X-Received: by 2002:ac8:5a8b:0:b0:304:b4ff:b150 with SMTP id
c11-20020ac85a8b000000b00304b4ffb150mr3361676qtc.288.1654172820937; Thu,
02 Jun 2022 05:27:00 -0700 (PDT)
Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news.samoylyk.n
et!usenet.blueworldhosting.com!feed1.usenet.blueworldhosting.com!peer03.iad!fee
d-me.highwinds-media.com!news.highwinds-media.com!news-out.google.com!nntp.goog
le.com!postnews.google.com!google-groups.googlegroups.com!not-for-mail
Newsgroups: pl.sci.inzynieria
Date: Thu, 2 Jun 2022 05:27:00 -0700 (PDT)
In-Reply-To: <t7a1h0$6jj$1@gioia.aioe.org>
Injection-Info: google-groups.googlegroups.com; posting-host=80.238.108.63;
posting-account=ESCELwoAAADU5qclxv2DhWSv0Q36Ed31
NNTP-Posting-Host: 80.238.108.63
References: <t6ii7q$25h$1@gioia.aioe.org> <t6o3bf$1su0$1@gioia.aioe.org>
<t6qs7d$7f8$2@gioia.aioe.org>
<a...@g...com>
<t6spmc$1gu4$2@gioia.aioe.org> <rEzkK.312199$4c1.116826@fx13.ams1>
<t724sv$fh4$1@gioia.aioe.org> <xw2lK.91$D41.41@fx07.ams1>
<t75fnc$rpd$1@gioia.aioe.org> <62977fe4$0$471$65785112@news.neostrada.pl>
<t7854f$i74$1@gioia.aioe.org> <62986ed6$0$490$65785112@news.neostrada.pl>
<t79rfd$1qn4$1@gioia.aioe.org>
<62988733$0$474$65785112@news.neostrada.pl> <t7a1h0$6jj$1@gioia.aioe.org>
User-Agent: G2/1.0
MIME-Version: 1.0
Message-ID: <d...@g...com>
Subject: Re: Ostrzenie noża
From: alojzy nieborak <a...@g...com>
Injection-Date: Thu, 02 Jun 2022 12:27:01 +0000
Content-Type: text/plain; charset="UTF-8"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Received-Bytes: 4521
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.sci.inzynieria:47462
[ ukryj nagłówki ]
czwartek, 2 czerwca 2022 o 11:56:49 UTC+2 Wiesiaczek napisał(a):
> On 6/2/22 11:47 AM, WM wrote:
> > W dniu 2022-06-02 o 10:13, Wiesiaczek pisze:
> >> On 6/2/22 10:03 AM, Akarm wrote:
> >>> W dniu 01.06.2022 o 18:46, Wiesiaczek pisze:
> >>>
> >>>>
> >>>> Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
> >>>> Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
> >>>> pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
> >>>> płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
> >>>> Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
> >>>> świeżego pieczywa lub mięsa.
> >>>> Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów),
> >>>> i nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
> >>>> grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama
> >>>> krawędź tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2
> >>>> mm.
> >>>> Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
> >>>> zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie
> >>>> sprawia najmniejszych problemów.
> >>>>
> >>>> Ale co kto lubi :)
> >>>>
> >>>
> >>> Przekrój noża ma z grubsza jeden z dwóch kształtów:
> >>>
> >>> ||
> >>> ||
> >>> ||
> >>> \/
> >>>
> >>> albo:
> >>>
> >>> ||
> >>> ||
> >>> ||
> >>> |/
> >>>
> >>> I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
> >>> I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to
> >>> nie tylko noży.
> >>>
> >>
> >> Owszem, jest inny.
> >> W przybliżeniu taki - V
> >> Tylko dwie płaszczyzny: lewa i prawa.
> >>
> >>
> >>
> >>
> >>
> >
> > Jest jeszcze nóż samoostrzący się.
> > Hartują go tylko z jednej strony, która pozostaje ostra bo ścierana jest
> > głównie strona druga.
> > Noże o falistych ostrzach tak hartują laserem.
> >
> > WM
> Ciekawostka :) Dzięki za info.
> No ale idąc dalej, można użyć noża laserowego! :)
> Tego już nie mam jak naostrzyć! :)
>

Ultradźwiękowego:)
https://youtu.be/k15meedaDo0?t=166
Plastik: https://youtu.be/jSpZripZHVw?t=24

Bułka: https://youtu.be/uK4hvcUxNFw?t=36