-
Data: 2022-06-02 12:43:22
Temat: Re: Ostrzenie noża
Od: a a <m...@g...com> szukaj wiadomości tego autora
[ pokaż wszystkie nagłówki ]On Thursday, 2 June 2022 at 12:22:40 UTC+2, Wiesiaczek wrote:
> On 6/2/22 11:41 AM, a a wrote:
> > On Thursday, 2 June 2022 at 10:03:37 UTC+2, Akarm wrote:
> >> W dniu 01.06.2022 o 18:46, Wiesiaczek pisze:
> >>>
> >>> Ćwicz dalej, ale w ten sposób nie naostrzysz noża z jedną płaszczyzną.
> >>> Chodzi o to, że współcześnie ostrzy się tylko 1-3 mm krawędzi
> >>> pozostawiając resztę płaszczyzny dziewiczą. Tym samym są dwie
> >>> płaszczyzny o różnych kątach oczywiście.
> >>> Niestety, takie noże u mnie nie zdają egzaminu, choćby przy krojeniu
> >>> świeżego pieczywa lub mięsa.
> >>> Dobrze za to nadają się do warzyw (no, może z wyjatkiem pomidorów), i
> >>> nawet mam kilka takich sprężynowych z bazaru, których używam na
> >>> grzybobraniu i które są właśnie ostrzone "na szybko", czyli sama krawędź
> >>> tnąca jest naostrzona pod większym kątem na szerokośći ok. 2 mm.
> >>> Do kuchni używam noży z jedną płaszczyzną, gdzie kąt ostrza jest
> >>> zdecydowanie mniejszy i krojenie pieczywa, mięsa, pomidora nie sprawia
> >>> najmniejszych problemów.
> >>>
> >>> Ale co kto lubi :)
> >>>
> >> Przekrój noża ma z grubsza jeden z dwóch kształtów:
> >>
> >> ||
> >> ||
> >> ||
> >> \/
> >>
> >> albo:
> >>
> >> ||
> >> ||
> >> ||
> >> |/
> >>
> >> I w zależności od tego, odpowiednio należy formować kąt krawędzi tnącej.
> >> I (teraz będzie ciekawostka!) nie ma innych kształtów ostrzy. I to nie
> >> tylko noży.
> >> --
> >> -
> >> Akarm
> >> trawię chamstwa, nieuctwa, bydła wszelakiego
> > To drugie ostrze , jednostronne pochodzi z nożyczek i krajalnicy chleba i nie ma
nic wspólnego z nozami.
> >
> >
> > Noże się ostrzy symetrycznie, aby podczas krojenia nóż nie zjechal na bok i nie
rozciął paluchów
> > i jest na to norma ISO i DIN
> >
> Moja krajalnica ma ostrze symetryczne!
> Widoczne podlega normie ???? :)
> --
W krajalnicy ostrze nie może być symetryczne i ostrzone skośnie dwustronnie, gdy
funkcją asymetrii jest wypychanie odcinanej kromki z krajalnicy.
Gdyby było ostrzone dwustronnie, skośnie to by klin tarczy tnącej odpychał krojony
bochenek od ostrza
Sprawdź w sklepie i zobacz jak działają krajalnice do kiełbas, sera w marketach.
Klin ostrza oddziela i odrzuca kolejny krojony plasterek
Następne wpisy z tego wątku
- 02.06.22 12:46 a a
- 02.06.22 13:08 WM
- 02.06.22 13:18 J.F
- 02.06.22 13:45 Wiesiaczek
- 02.06.22 14:20 alojzy nieborak
- 02.06.22 14:27 alojzy nieborak
- 02.06.22 14:41 Akarm
- 02.06.22 15:00 J.F
- 02.06.22 16:45 alojzy nieborak
- 02.06.22 17:18 J.F
- 02.06.22 17:39 Akarm
- 02.06.22 18:08 J.F
- 02.06.22 19:02 Akarm
- 02.06.22 19:39 a a
- 02.06.22 21:20 Zenek Kapelinder
Najnowsze wątki z tej grupy
- Przenośny zbiornik ciśnieniowy
- Mały kogenerator gazowy
- Co to znaczy wer. eksportowa? Na przykładzie motoru Java 350 Perak
- Skuteczność cięcia a liczba noży robota
- napoje gazowane
- Metrologia
- Chess
- Vitruvian Man - parts 7-11a
- Vitruvian Man - parts 1-6
- Komin do wiaty
- Ryby i kawitacja
- Ekspres do kawy i glony
- popcorn polymer
- Manualny wtrysk paliwa...
- Szafka
Najnowsze wątki
- 2024-07-01 W-wa naklejki wjazd do centrum
- 2024-07-01 ładowarka zmarła
- 2024-07-01 Koder szuka pracy. Koduję w j.: Asembler, C, C++ (z Qt) i D.
- 2024-07-01 Kraków => Kierownik Działu Spedycji Międzynarodowej <=
- 2024-07-01 Białystok => Full Stack Web Developer (.Net Core, Angular6+) <=
- 2024-07-01 Berlin => Technical Rollouter (Radio Systems Software Installation and
- 2024-07-01 Warszawa => Key Account Manager <=
- 2024-07-01 Gdańsk => Programista Full Stack .Net <=
- 2024-07-01 Zabrze => Junior HelpDesk <=
- 2024-07-01 Warszawa => Key Account Manager <=
- 2024-07-01 Bielsko-Biała => Expert Migration Architect (Azure) <=
- 2024-07-01 Mini Netykieta polskich grup dyskusyjnych
- 2024-07-01 Re: Jak wypełnić polecenie francuskiego sądu blokowania niektórych zapytań DNS? Blokując Francję
- 2024-07-01 Re: Powtórne wezwanie na PO-komisję uzdrowi Ziobrę już w 10 dni
- 2024-07-01 CA -- problem z logowaniem