> Pisza o olejkach wyekstrahowanych z kawy ... a goraca woda w szklance to
> nie ekstrahuje ?
>

Czy nawet na zwykłej herbacie w saszetkach nie doszedłeś w czym rzecz?
Składniki ekstrahują do roztworu w różnej temperaturze ale przede
wszystkim w różnym czasie, o smaku herbaty decyduje czas parzenia, i
myślę tu o smaku nie mocy. Ekspres ciśnieniowy parzy kawę kilkanaście
sekund, przelewowy - kilka minut a bracia muzułmanie zwykli gotować kawę
na ogniu tak długo aż wylezie z niej wszystko do cna. Profani zalewają
wrzątkiem saszetkę Yerba-mate w szklance a pijący ją w Południowej
Ameryce zalewają wodą o temperaturze 80C i pierwszy napar wylewają bo
wiedzą jakie składniki chcą z rzeczonego ostrokrzewu wyekstrahować a
jakich się nie pije bo są niesmaczne.