> Tylko że kiedyś to normy przewidywały, że jak będziesz
> miał do produkcji tej kiełbasy 1kg surowca to wyjdzie Ci z
> tego około 70dkg produktu finalnego. A teraz to z 1kg
> surowca normy dopuszczają uzyskiwanie 1,3kg gotowego
> wyrobu, i tak to wygląda u "uczciwych" producentów, bo ci
> mniej uczciwi uzyskują z kilograma surowca półtora i
> więcej kilograma wyrobu.

Tyle to akurat uzyskują uczciwi, bo nieraz mięsa w wyrobie
jest mniej niż 60 procent :-). Nieuczciwi z kilograma dadzą
radę wydymać nawet 3 kilo wyrobu :-).
Moja kuzynka odkąd skończyła technologię żywności to bardzo
mocno ograniczyła asortyment swojego pożywienia :-). Bo mało
co nadaje się do jedzenia... Ostatnio wędlinę jadłem przed
końcem roku, jak znajomy rolnik wędził swojego świniaka,
którego sam zaciukał :-).