Pan Pszemol napisał:

>>>> Bułgarskie też płynne. Taka tam widać wszędzie specyfika. Za to aromat
>>>> bardzo bardzo bardzo skoncentrowany. Przeważne jest to syrop, w którym
>>>> pływa coś prześwitującego, ledwie widocznego. To właśnie te płatki.
>>>> Kompilowane w Polsce mają w słoiku dużo płatków zzipowanych z dużym
>>>> współczynnikiem kompresji. Nie pachą przez to silniej, raczej słabiej.
>>>
>>> Dokładnie. Na ogół mieszam różę z powidłami śliwkowymi, by nie było zbyt
>>> intensywne i nie dyfundowało przez ścianki ciasta.
>>
>> W przypadku ciasta o dużym przewodnictwie dziurowym może to być istotny
>> problem. Nie występuje on przy wykorzystywaniu tylo w celu domieszkowania.
>
> Pączki z różą w postaci stałej konfitury (nie płynnej) są wyśmienite.

W postaci stałej jest marmolada. Wersja z różą też jest znana i też dobra.
Konfitura ma jednak konsystencję bardziej płynną. Do pączków się nadaje.

--
Jarek