Pan Waldemar napisał:

>>>>>> Nawiasem mówiąc konfitury z płatków róży, takie skrzypiące między
>>>>>> zębami w czasie jedzenia, do dziś mi kołotają w pamięci i chętnie
>>>>>> bym takie coś kupił... Tylko gdzie?
>>>>> Najlepiej w Bułgarii. To kraj szczególnie do uprawy róż predestynowany.
>>>>> Tak jak do zaawansowanej elektroniki wyznaczony w ramach RWPG (niech
>>>>> nam nie marudzą, że NTG). Na miejscu można dużo takich konfitur kupić.
>>>>> Może w Chicago też są bułgarskie sklepy, nie wiem. W Polsce ta konfitura
>>>>> nie stoi w każdym sklepie, chociaż różanego materiału mamy sporo, również
>>>>> na dziko rosnącego. Niektórzy więc sami kompilują sobie taką konfiturę
>>>>> z wolnodostępnych źródeł.
>>>> muszę poszukać takiego skompilowanego już bo nie mam kompilatora ;-)
>>>> Bułgarskich rejonów nie znam, ale są greckie, serbskie - może w tych
>>>> będzie.
>>> Grecy i Turcy mają w swoich sklepach, ale bardziej płynne, niż te w Polsce.
>>
>> Bułgarskie też płynne. Taka tam widać wszędzie specyfika. Za to aromat
>> bardzo bardzo bardzo skoncentrowany. Przeważne jest to syrop, w którym
>> pływa coś prześwitującego, ledwie widocznego. To właśnie te płatki.
>> Kompilowane w Polsce mają w słoiku dużo płatków zzipowanych z dużym
>> współczynnikiem kompresji. Nie pachą przez to silniej, raczej słabiej.
>
> Dokładnie. Na ogół mieszam różę z powidłami śliwkowymi, by nie było zbyt
> intensywne i nie dyfundowało przez ścianki ciasta.

W przypadku ciasta o dużym przewodnictwie dziurowym może to być istotny
problem. Nie występuje on przy wykorzystywaniu tylo w celu domieszkowania.

--
Jarek