W dniu 2016-03-06 o 21:43, Jarosław Sokołowski pisze:
> Pan Dariusz Dorochowicz napisał:
>
>>> Z naciskiem na "co tam było", bo na pewno nie był to "sok malinowy".
>>> Najwyżej syrop, robiony na gorąco i na słodko z wykorzystaniem osmozy.
>>> I w kręgach zbliżonych do moich babć nazywano to własnie syropem.
>>> Przepisy UE podzielają babcine poglądy -- w ich myśl "sokiem" można
>>> nazywać tylko coś wyciśniętego ze świeżych owoców, bez dodatku wody.
>>> Taki sok malinowy istnieje, ale ani się nie nadaje do niczego, ani
>>> nie jest trwały. Taka tam różowa woda. Babciny syrop też by się słabo
>>> dziś sprzedawał -- był mętny, a nade wszystko kolor miał blady i wciąż
>>> jeszcze blednący z czasem. Nikt czegoś takiego dzisiaj nie kupi.
>>
>> Co do soku to się zgodzę, ale syrop? Jakoś nie przypominam sobie ani
>> tego, żeby był mętny, ani żeby był blady. Fakt, nie był robiony przez
>> babcię tylko mamę, ale po roku wciąż miał piękny kolor. Może kwestia
>> użytej technologii...
>
> W żadnym wypadku nie ma koloru takiego, jak syropy przemysłowe. Mam
> wrażenie, że ludzie w ogóle zapomnieli, co oznacza "kolor malinowy"
> i oczekują wielkiej intensywności doznań wzrokowych. Więc blade dość
> są te syropy robione w technologii domowej. Ponieważ zawsze uważałem,
> że że w robieniu przetworów domowych najbardziej chodzi o robienie
> przetworów domowych, a nie o ich późniejsze użycie, to u nas te słoje
> i flaszki przeważnie popadały w piwniczne zapomnienie. Odnalezione po
> latach maliny zwasze wypadają blado. Innym zdarza się, że czas przydaje
> więcej szlachetności. Także z mętnościa sprawy tak się mają, że gdy
> ktoś chce wydobyć w syropie jak najwięcej malinowego jestestwa, to ona
> być musi. Złego nic w tym nie ma. Chyba że ktoś zna tajemne technologie,
> które i walowy zachowają, i klarowność syropom nadadzą -- tedy chylę
> czoła.

No nie, po paru latach to może faktycznie coś stracić, ale u nas zawsze
robiło się przegląd piwnicy w wakacje. Wydaje mi sie, że jakieś soki
kiedyś zostały na drugi rok i rzeczywiście kolor zrobił się jaśniejszy,
a i smak też się zmienił. Ale po paru latach to i w sklepie nie
powinieneś uświadczyć syropu.

>> Jakiś czas temu kupiłem na stoisku ze "zdrową żywnością" jakiś taki
>> syrop, co skład miał bardzo przyzwoity (chyba nawet bez aronii)
>
> Co słego jest w aronii? Kupowaliśmy kiedyś aroniowe w specjalistycznym
> aroniowym gospodarstwie. Bardzo dobre i na pewno nie tanie. Aronia, to
> bardzo zacna roślina.

Owszem, ale pakowana do wszystkiego jako podstawa, więc na pewno tańsza
niż maliny. A mnie lubi wykrzywiać gębę - ja się wychowałem na
poziomkach, jagodach, malinach i różnych innych takich zrywanych
bardziej czy mniej osobiście (zależy kiedy) w lesie, na łące albo na
działce. Oprócz tego brakuje mi jeszcze żab... Pamiętam jak na wiosnę o
zachodzie słońca wydawało się że na zachodzie (tam było jezioro) ktoś
postawił jakieś wielkie głośniki i puszcza kumkanie żab. Albo że pół
nieba samo kumka.

>> - zdaje się że był tam po prostu syrop malinowy. Teraz już nie
>> pamiętam, stwierdziłem że trzeba spróbować. Tanie to nie było,
>> smak może nie taki dokładnie, jak ten "robiony", ale zdecydowanie
>> różnił się od tego z aromatem. Czuć było maliny. I w zapachu,
>> i w smaku.
>
> Ani chybi był to aromat identyczny z naturalnym.

Tak trochę poszukałem i wprawdzie nie znalazłem dokładnie takiego, ale:
http://www.bdsklep.pl/anevaj-200ml-sok-malinowy-100,
id-47786
http://sklep.iwnirz.pl/sok-malina-100-bio-200-ml-dup
likat-1-462.html
http://www.sklepvita.pl/soki-syropy-napoje/8874-SYRO
P-MALINOWY-250ML-PREMIUM-ROSA-5902036001264.html
https://www.frisco.pl/pid,39570/n,bio-food-syrop-mal
inowy-bio/stn,product
http://ekosfera24.pl/syrop-malinowy-polska-roza-300g
.html

Pytanie co to tak naprawdę znaczy, ale może jednak nie jest tak źle.
Ostatnio kupiłem jakiś taki tłoczony na zimno. Jak otworzę, to mogę
napisać co w środku.

Pozdrawiam

DD