J.F. pisze:
> On Wed, 13 Jan 2010 21:23:54 +0100, RoMan Mandziejewicz wrote:
>> Hello J,
>>>>> Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?
>>>> Są również na powierzchni roślin, w wodzie wodociągowej itd. To
>>>> najbardziej rozpowszechnione bakterie.
>>> Ale ja zalewam wrzatkiem !
>> To narażasz się na zakażenie przypadkowym szczepem. Ogórków do
>> kiszenia się wrzątkiem nie zalewa. Zalewaj przegotowaną, letnią wodą z
>> solą.
>
> Czyli gdzie te bakterie zyja - na powierzchni skorki ?

Wikipedia twierdzi, że tak:

The fermentation process is entirely dependent on the aturally-occurring
Lactobacillus bacteria that normally cover the skin of a growing
cucumber. Since these are routinely removed during commercial
harvesting/packing processes, traditionally-prepared pickles can only be
made from freshly-harvested cucumbers, unless the bacteria is
artificially replaced.

do góry

Pan Zbych napisał:

>>>>>> Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?
>>>>> Są również na powierzchni roślin, w wodzie wodociągowej itd. To
>>>>> najbardziej rozpowszechnione bakterie.
>>>> Ale ja zalewam wrzatkiem !
>>> To narażasz się na zakażenie przypadkowym szczepem. Ogórków do
>>> kiszenia się wrzątkiem nie zalewa. Zalewaj przegotowaną, letnią wodą z
>>> solą.
>>
>> Czyli gdzie te bakterie zyja - na powierzchni skorki ?
>
> Wikipedia twierdzi, że tak:
>
> The fermentation process is entirely dependent on the aturally-occurring
> Lactobacillus bacteria that normally cover the skin of a growing
> cucumber. Since these are routinely removed during commercial
> harvesting/packing processes, traditionally-prepared pickles can only be
> made from freshly-harvested cucumbers, unless the bacteria is
> artificially replaced.

Troche głupio, że wiedzę na temat Teorii Kiszenia Ogóra trzeba czerpać
z angielskiego wydania Wikipedii. A poza tym, wszystko to szczera prawda.

--
Jarek

do góry

Hello J,

Wednesday, January 13, 2010, 10:54:44 PM, you wrote:

>>>>> Te bakterie to gdzie zyja - w ogorach ?
>>>>Są również na powierzchni roślin, w wodzie wodociągowej itd. To
>>>>najbardziej rozpowszechnione bakterie.
>>> Ale ja zalewam wrzatkiem !
>>To narażasz się na zakażenie przypadkowym szczepem. Ogórków do
>>kiszenia się wrzątkiem nie zalewa. Zalewaj przegotowaną, letnią wodą z
>>solą.
> Czyli gdzie te bakterie zyja - na powierzchni skorki ?

Też. Dzięki temu, że je z własnego nosa łapami przeniesiesz ;P

--
Best regards,
RoMan mailto:r...@p...pl
Nowa strona: http://www.elektronika.squadack.com (w budowie!)

do góry

RoMan Mandziejewicz pisze:

>> Czyli gdzie te bakterie zyja - na powierzchni skorki ?
>
> Też. Dzięki temu, że je z własnego nosa łapami przeniesiesz ;P

W nosie to żyje raczej Staphylococcus (gronkowiec) w różnych zjadliwych
i niezjadliwych odmianach.

Pozdrawiam kiszących!

--
Kiszący

do góry

Hello Michal,

Thursday, January 14, 2010, 7:34:11 AM, you wrote:

>>> Czyli gdzie te bakterie zyja - na powierzchni skorki ?
>> Też. Dzięki temu, że je z własnego nosa łapami przeniesiesz ;P
> W nosie to żyje raczej Staphylococcus (gronkowiec) w różnych zjadliwych
> i niezjadliwych odmianach.

Ale ja zażartowałem. Naprawdę.

> Pozdrawiam kiszących!

Wzajemnie :)

--
Best regards,
RoMan mailto:r...@p...pl
Nowa strona: http://www.elektronika.squadack.com (w budowie!)

do góry

RoMan Mandziejewicz pisze:
>> W nosie to żyje raczej Staphylococcus (gronkowiec) w różnych zjadliwych
>> i niezjadliwych odmianach.
>
> Ale ja zażartowałem. Naprawdę.

Rozumiem, ale naprostować trzeba bo wiedza o kiszeniu w narodzie słaba.

A w Szwecji są też kiszone śledzie!

Pozdrawiam,
Michał

do góry

Pan Michal Smolnik napisał:

>>> W nosie to żyje raczej Staphylococcus (gronkowiec) w różnych
>>> zjadliwych i niezjadliwych odmianach.
>>
>> Ale ja zażartowałem. Naprawdę.
>
> Rozumiem, ale naprostować trzeba bo wiedza o kiszeniu w narodzie słaba.
>
> A w Szwecji są też kiszone śledzie!

U nas towar ten występuje pod nazwą "ryba trzeciej świeżości".

--
Jarek

do góry

Użytkownik "Jarosław Sokołowski" <j...@l...waw.pl> napisał w wiadomości
news:slrnhksi5s.nll.jaros@falcon.lasek.waw.pl...

[...]
> Troche głupio, że wiedzę na temat Teorii Kiszenia Ogóra trzeba czerpać
> z angielskiego wydania Wikipedii. A poza tym, wszystko to szczera prawda.
[...]

Nie głupio, a smutno. Takie czasy, tacy ludzie... ;-/
OTOMOK

Pozdrawiam - Krzysztof Kucharski

do góry

Hello Krzysztof,

Thursday, January 14, 2010, 2:49:05 PM, you wrote:

[...]

> OTOMOK

Zapomniałeś o (C) by JMK ;)

--
Best regards,
RoMan mailto:r...@p...pl
Nowa strona: http://www.elektronika.squadack.com (w budowie!)

do góry

Pan Krzysztof Kucharski napisał:

>> Troche głupio, że wiedzę na temat Teorii Kiszenia Ogóra trzeba czerpać
>> z angielskiego wydania Wikipedii. A poza tym, wszystko to szczera prawda.
> [...]
>
> Nie głupio, a smutno. Takie czasy, tacy ludzie... ;-/
> OTOMOK

OTOMOK? OTOMOG (O Górek).

Jarek

--
Z karierą, z karierą
Tak jak z prostytutką
Zaczynasz wesoło
A po wszystkim smutno

do góry