Użytkownik "Paweł Pawłowicz" napisał w wiadomości grup
dyskusyjnych:56967193$0$22835$6...@n...neostrad
a.pl...
W dniu 2016-01-13 o 12:50, J.F. pisze:
[...]
>> http://sokolow.pl/pl/oferta/produkty,105,Tatar%20wo%
C5%82owy.html
>> Nie tak duzo tej chemii.
>> Choc azotyn oprocz konserwacji jest tez trucizna - oczywiscie w
>> wiekszych dawkach (choc wcale nie takich duzych).

>Azotyn sodu bardzo skutecznie hamuje rozwój Clostridium botulinum.
>Bez niego byłoby dopiero "zabawnie".
>Fakt, że jest sztandarowym "chłopcem do bicia" dla wszelkiej maści
>"ekologów" wynika tylko z durnoty tych ostatnich.

Trucizna tym niemniej tez jest. 71mg/kg ... trzeba by go zjesc ze 4
gramy.

https://en.wikipedia.org/wiki/Sodium_nitrite
warto doczytac i te nitrozoaminy.

O ile wiem, to to stare, dobre peklowanie azotanem potasowym,
powodowalo wlasnie powstanie azotynow, ktore byly aktywnym srodkiem
hamujacym.
Wiec od dluzszego czasu dodaje sie od razu azotyny.

J.