"RoMan Mandziejewicz" <r...@p...pl> wrote in message
news:249167048.20100709151237@pik-net.pl...
> Nieprawda. Herbata parzona w wodzie destylowanej lub demineralizowanej
> jest wręcz niesmaczna. Podobnie jest z parzeniem herbaty w wodzie
> nadmiernie filtrowanej (świeżo założone filtry Brita itp.). Ba, woda
> gotowana w zbyt czystym czajmiku też daje niesmaczny napar i wie o tym
> każdy Anglik, pielęgnując w czajniku choć minimalną warstwę kamienia
> kotłowego.

Stwierdzenie "jest niesmaczne" jest stwierdzeniem bardzo subiektywnym
i powinno być interpretowane jako "mi nie smakuje". Nie ma uniwersalnych
norm na to co komu smakuje. Jeden lubi banany inny nie, jednemu smakują
ogórki innemu nie.

> Owszem, herbata zaparzona bardzo czystą wodą daje idealną klarowność,
> nie tworzą się żadne osady i "smak" (czy raczej jego brak) jest
> powtarzalny. Ale naprawdę mocny napar o dobrym aromacie wymaga wody
> stosunkowo twardej - na przykład doskonale do parzenia herbaty nadaje
> się woda mineralna Staropolanka.

Kolor jasny herbacie nadaje woda o odczynie kwaśnym (np. destylowana).
Kolor ciemnobrązowy nadaje woda o odczynie zasadowym (twarda kranówka).