Użytkownik "Anerys" napisał w wiadomości grup
Użytkownik "Irek N." <j...@t...tajny.jest> napisał w wiadomości
>> OK, ale to jajo to z podłogi i ściany naprzeciwko zbierałem.
>> Ciekawe co się w środku dzieje, że takie ciśnienia powstają
>> (otworzyło drzwiczki od falki).

>Na chłopski rozum - przegrzanie cieczy, gwałtowne wrzenie (ten sam
>mechanizm rozwala w drzazgi gałąź drzewa, w które trafił piorun)
>cieczy i za tym wzrost ciśnienia, pewnie i fala uderzeniowa...

Z tym ze cisnienie co najwyzej takie, jakie skorupka wytrzyma.
A ona jest dosc wytrzymala ... ale na sciskanie.

No chyba ze w miedzyczasie jest juz wzmocniona solidnym wloknem
bialkowym ..

J.

do góry

Użytkownik "J.F" <j...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:50e72036$0$26686$65785112@news.neostrada.pl...
>>Na chłopski rozum - przegrzanie cieczy, gwałtowne wrzenie (ten sam
>>mechanizm rozwala w drzazgi gałąź drzewa, w które trafił piorun) cieczy i
>>za tym wzrost ciśnienia, pewnie i fala uderzeniowa...
>
> Z tym ze cisnienie co najwyzej takie, jakie skorupka wytrzyma.
> A ona jest dosc wytrzymala ... ale na sciskanie.

Tak, ale ja pisałem o gwałtownym wrzeniu. A właśnie gwałtowne wrzenie soków
rozwala drzewo po walnięciu pioruna. Wystarczy przegrzać ciecz, żeby dostała
impuls, a wtedy wybuchnie. Podobny też OIDP mechanizm rozwala kotły
obrośnięte kamieniem.

>
> No chyba ze w miedzyczasie jest juz wzmocniona solidnym wloknem bialkowym
> ..

Tym bardziej. Dlaczego nie wybucha jajko pozbawione skorupki, a conajwyżej
wrze jak woda?
To też pewnie jak z prochem - nasypany na swobodną kupkę, podpalony, po
prostu się pali. Ściśnięty podpalony wybucha.

--
Pod żadnym pozorem nie zezwalam na wysyłanie mi jakichkolwiek reklam,
ogłoszeń, mailingów, itd., ani nawet zapytań o możliwość ich wysyłki.
Nie przyjmuję ŻADNYCH tłumaczeń, że mój adres e-mail jest ogólnodostępny
i nie został ukryty. Wszelkie próby takich wysyłek potraktuję jako stalking.

do góry

Użytkownik "Anerys" napisał w
Użytkownik "J.F" <j...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
>> Z tym ze cisnienie co najwyzej takie, jakie skorupka wytrzyma.
>> A ona jest dosc wytrzymala ... ale na sciskanie.

>Tak, ale ja pisałem o gwałtownym wrzeniu. A właśnie gwałtowne wrzenie
>soków rozwala drzewo po walnięciu pioruna. Wystarczy przegrzać ciecz,
>żeby dostała impuls, a wtedy wybuchnie.

IMHO - jajko raczej trudno przegrzac.

>Podobny też OIDP mechanizm rozwala kotły obrośnięte kamieniem.

A wode w zakamienionym kotle to juz niemozliwe.
Na kamieniu woda pieknie wrze.

>> No chyba ze w miedzyczasie jest juz wzmocniona solidnym wloknem
>> bialkowym
>Tym bardziej. Dlaczego nie wybucha jajko pozbawione skorupki, a
>conajwyżej wrze jak woda?

Jesli tak, to zla hipoteza. Nie probowalem :-)

>To też pewnie jak z prochem - nasypany na swobodną kupkę, podpalony,
>po prostu się pali. Ściśnięty podpalony wybucha.

Z prochem sa dwie rzeczy - predkosc spalania zalezy od upakowania i
cisnienia,
no ale jak sie go zamknie w szczelnym pojemniku i przekroczy
wytrzymalosc pojemnika, to odlamki lataja ..

Tego pierwszego efektu w jajku nie ma.


J.

do góry

W dniu piątek, 4 stycznia 2013 20:00:07 UTC+1 użytkownik Anerys napisał:

> Tym bardziej. Dlaczego nie wybucha jajko pozbawione skorupki, a conajwyżej
> wrze jak woda?

Nie zawsze. Osobiście za młodu "wybuchłem" jajko wybite ze skorupki do kieliszka
(zobaczyłem w katalogu wysyłkowym z "zachodu" plastikowy pojemnik do robienia jajek w
mikrofali i stwierdziłem, że nie będzie Niemiec pluł nam w twarz :) ), pierdyknęło
jak złoto :D

Myślę, że rzecz jest związana z samym białkiem i wnikaniem w nie mikrofal. Jak jajko
jest mniej więcej w kupie (w skorupce, w kieliszku), to białko się ścina od zewnątrz
(być może ścięte mniej pochłania też mikrofale), a dopiero potem wnętrze jajka się
gotuje. I mamy bum. A jak jajko jest wybite na szerszą powierzchnię - wnikanie
mikrofal jest na tyle głębokie, żeby zapewnić bardziej równomierne grzanie w całej
objętości.
Pozostaje jednak pytanie, jakim cudem w takim razie działają te oryginalne kieliszki
do gotowania jajek w mikrofali...

J.

do góry

Próbowałem kiedyś odgrzać jajko ugotowane na twardo, obrane ze skorupy .
Znając ostrzeżenia o wybuchaniu całych jajek przeciąłem je na połówki, położyłem
żółtkiem do góry i obserwowałem, co będzie,
Najpierw żółtko zaczęło się kruszyć a potem nagle łupnęło i jajko znikło.
Trzeba było je zdrapywać ze ścianek komory, myć całe wnętrze.
Talerz przeżył.

do góry

> Pozostaje jednak pytanie, jakim cudem w takim razie działają te oryginalne
> kieliszki do gotowania jajek w mikrofali...

A bardzo prosto... tak samo jak torebki do popcornu...
Same pochłaniają mikrofale grzejąc się przy tym
a zawartość pojemnika otrzymuje już "ciepło z otocznia" zamiast wnikających
w głąb fal.

Pewnie taka konwersja nie jest 100%, ale najwyraźniej do celów
"gastronomicznych" wystraczająca.

Pzdr
q

do góry