Hello Jarosław,

Tuesday, April 13, 2010, 10:59:04 PM, you wrote:

> Pan Pszemol napisał:

>>>> Solny jest OK. Nie polecam azotowego - paskudnie słodkawo się po
>>>> nim tlenkami azotu odbija.
>>>
>>> To ja juz wolę pozostać tradycyjnie przy octowym i cytrynowym.
>>> Mlekowy też może być.
>>
>> Mlekowy jest bardzo bezpieczny - nie jestes w stanie go skonsumowac
>> bo Cie jego zapach odrzuci na kilometr...

> Kiszone ogórki -- palce lizać. Kwaśne mleko też niczego sobie.
> Fermentacja mlekowa jest dość powszechną rzeczą. Odrzuca, to od
> masłowego (chociaż też niektórzy sobie pokątnie prowadzą
> fermentację w skarpetkach).

Zapewniam, że czysty kwas mlekowy capi ochydnie. Nie aż tak jak
masłowy ale nie jest to zapach przyjemny. Jeśli kiedykolwiek miałeś do
czynienia z przekwaszoną kapustą kiszoną, to powinieneś ten zapach
znać.

--
Best regards,
RoMan mailto:r...@p...pl
Nowa strona: http://www.elektronika.squadack.com (w budowie!)