> W jakim srodowisku dostepne jest do tworzenia menu w formie wstazki znanej
> m. in. z Office 2007?

Nie ma tego nigdzie, trzeba ściągnąć i doinstalować, na przykład z tej
strony
http://fluent.codeplex.com/
Jeśli piszesz programy dla Windows 7 to wystarczyu ci wrapper dla kontrolek
dostępnych już w systemie:
http://windowsribbon.codeplex.com/
Microsoft udostępnia też wersje CTP kontrolej jakie używał przy tworzeniu
Office2007:
http://wpf.codeplex.com/wikipage?title=WPF%20Ribbon%
20Preview&ProjectName=wpf

Jeśli potrzebujesz czegoś innego, czegoś więcej, jeśli potrzebujesz wsparcia
technicznego,
to możesz też kupić:
http://www.devexpress.com/Products/NET/Controls/WinF
orms/Bars/features_ribbon.xml
Inne firmy też oferują takie kontrolki, wystarczy poszukać i kupić takie
które będą ci odpowiadać.

Pozdrawiam
Robert Winkler