> Nie jestem programistą i proszę o wyrozumiałość przy tym banalnym pytaniu.

Ok. Pytanie pomocnicze: Jaki język?!?

> Jak pod Windows zaalokować pamięć tak by od razu, bez jej używania,
> została ona odjęta od tego co pokazuje GetPerformanceInfo w
> PhysicalAvailable?

W C++ operator new, np:
char* lZmienna = new char[ROZMIAR];

> Obecnie alokuje pamięć za pomocą VirtualAlloc - MEM_COMMIT|MEM_RESERVE i
> czytam po bajcie z każdej strony.

No i co to daje?!?