W dniu 2021-05-01 o 02:37, Marcin Debowski pisze:
> On 2021-04-30, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
>> W dniu 2021-04-30 o 01:41, Marcin Debowski pisze:
>>> On 2021-04-29, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
>>>> Kupiłem kiedyś garnek z ceramiczną powłoką odporną na przywieranie.
>>>> Niestety szybko wytarła się i widać aluminium.
>>>> Garnek teraz tylko nadaje się do gotowania ziemniaków, bo inne kwaśne
>>>> podobno Al rozpuszczają i powodują demencję.
>>>
>>> Bo problem dla powłok zawierających takie dodatki jak np. PTFE czy
>>> pochodne silikonowe, nie jest do końca trywialny. Zasadniczo są dwa
>>> scenariusze, albo powłoka przestaje działać (na przywieranie), albo musi
>>> się zużywać.
>>>
>>
>> Jaką powłokę preferujesz? Jaką masz w domu na patelni?
>
> Ja jako ja? :) Zwykłą teflonową z patelnią o grubym spodzie. Natomiast
> mam w rodzinie osoby, które psioczą na teflon co zmusiło mnie do
> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
> Bliss:
> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>
> Wytrzymują ok 1.5 roku umiarkowanie częstego smażenia. Potem zaczyna
> przywierać. Przy cenie rzędu 150zł/10-11" jest to MZ ok.
> W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej) oferty:
> https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/
>
Dziękuję za informacje.

Ja mam taką i niestety przywiera, wbrew temu co piszą.
https://leclerc.com.pl/florina-maja-patelnia-nieprzy
wierajaca-28cm
Z opisu właściwie nie wiadomo jaka to powłoka ceramiczna.
https://leclerc.pl/patelnia-patelni-nierowna/


WM

do góry

On Sat, 01 May 2021 00:37:58 GMT, Marcin Debowski wrote:
> Ja jako ja? :) Zwykłą teflonową z patelnią o grubym spodzie. Natomiast
> mam w rodzinie osoby, które psioczą na teflon co zmusiło mnie do
> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
> Bliss:
> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>
> Wytrzymują ok 1.5 roku umiarkowanie częstego smażenia. Potem zaczyna
> przywierać. Przy cenie rzędu 150zł/10-11" jest to MZ ok.

Ale co sie dzieje tej powloce, ze "zaczyna przywierac"?

I jeszcze mnie to "water-based" ciekawi ... moczyc w wodzie trzeba?

A mniej inzynieryjnej strony - dawniej, to sie z kielbasy tluszcz
wytapial. A teraz jakies cos, co na ogniu brązowieje, gestnieje i sie
klei.


> W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej) oferty:
> https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/

Przebitka niezla.
Koszty transportu z USA, czy "bo tak" ?

J.

do góry

wtorek, 4 maja 2021 o 15:12:51 UTC+2 J.F napisał(a):
> On Sat, 01 May 2021 00:37:58 GMT, Marcin Debowski wrote:
> > Ja jako ja? :) Zwykłą teflonową z patelnią o grubym spodzie. Natomiast
> > mam w rodzinie osoby, które psioczą na teflon co zmusiło mnie do
> > poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
> > Bliss:
> > https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
> >
> > Wytrzymują ok 1.5 roku umiarkowanie częstego smażenia. Potem zaczyna
> > przywierać. Przy cenie rzędu 150zł/10-11" jest to MZ ok.
> Ale co sie dzieje tej powloce, ze "zaczyna przywierac"?
>
> I jeszcze mnie to "water-based" ciekawi ... moczyc w wodzie trzeba?
>
> A mniej inzynieryjnej strony - dawniej, to sie z kielbasy tluszcz
> wytapial. A teraz jakies cos, co na ogniu brązowieje, gestnieje i sie
> klei.
> > W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej)
oferty:
> > https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/
> Przebitka niezla.
> Koszty transportu z USA, czy "bo tak" ?
>
> J.
Kiedyś używało się cygańskich patelni. Myk polegał na tym że wytwarzało się na takiej
patelni powloke z węgla. Robiła ta powłoka za warstwę uniemożliwiającą przywieranie
potraw. Jak byłem mały to w domu była taka patelnia. Pamiętam że skuteczność powłoki
jaka na niej była była bardzo wysoka. Do tego uszkodzona warstwa była
samonaprawialna. Jedyne ograniczenie to że nie powinno się przy myciu używać metod
które mogłyby zeskrobać cienka warstwę węgla.

do góry

On 2021-05-01, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
> W dniu 2021-05-01 o 02:37, Marcin Debowski pisze:
>> On 2021-04-30, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
>>> W dniu 2021-04-30 o 01:41, Marcin Debowski pisze:
>>>> On 2021-04-29, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
>>>>> Kupiłem kiedyś garnek z ceramiczną powłoką odporną na przywieranie.
>>>>> Niestety szybko wytarła się i widać aluminium.
>>>>> Garnek teraz tylko nadaje się do gotowania ziemniaków, bo inne kwaśne
>>>>> podobno Al rozpuszczają i powodują demencję.
>>>>
>>>> Bo problem dla powłok zawierających takie dodatki jak np. PTFE czy
>>>> pochodne silikonowe, nie jest do końca trywialny. Zasadniczo są dwa
>>>> scenariusze, albo powłoka przestaje działać (na przywieranie), albo musi
>>>> się zużywać.
>>>>
>>>
>>> Jaką powłokę preferujesz? Jaką masz w domu na patelni?
>>
>> Ja jako ja? :) Zwykłą teflonową z patelnią o grubym spodzie. Natomiast
>> mam w rodzinie osoby, które psioczą na teflon co zmusiło mnie do
>> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
>> Bliss:
>> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>>
>> Wytrzymują ok 1.5 roku umiarkowanie częstego smażenia. Potem zaczyna
>> przywierać. Przy cenie rzędu 150zł/10-11" jest to MZ ok.
>> W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej) oferty:
>> https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/
>>
> Dziękuję za informacje.
>
> Ja mam taką i niestety przywiera, wbrew temu co piszą.
> https://leclerc.com.pl/florina-maja-patelnia-nieprzy
wierajaca-28cm
> Z opisu właściwie nie wiadomo jaka to powłoka ceramiczna.
> https://leclerc.pl/patelnia-patelni-nierowna/

Kolorem i "połyskiem" wygląda jak teflon. Nie jest?

--
Marcin

do góry

On 2021-05-04, J.F <j...@p...onet.pl> wrote:
> On Sat, 01 May 2021 00:37:58 GMT, Marcin Debowski wrote:
>> Ja jako ja? :) Zwykłą teflonową z patelnią o grubym spodzie. Natomiast
>> mam w rodzinie osoby, które psioczą na teflon co zmusiło mnie do
>> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
>> Bliss:
>> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>>
>> Wytrzymują ok 1.5 roku umiarkowanie częstego smażenia. Potem zaczyna
>> przywierać. Przy cenie rzędu 150zł/10-11" jest to MZ ok.
>
> Ale co sie dzieje tej powloce, ze "zaczyna przywierac"?

Podejrzewam, że zostaje wyerodowany składnik odpowiedzialny za
nieprzywieranie. Tu, najpewniej coś na silikonach.

> I jeszcze mnie to "water-based" ciekawi ... moczyc w wodzie trzeba?

Water-based znaczy, że powłoka jest przygotowana z użyciem emulsji
wodnych czyli woda jest fazą rozpraszającą dla składników lakieru.
Typowe powłoki dawnego typu są rozpuszczalnikowe, ale coraz więcej
krajów wprowadza soldine obostrzenia w tym zakresie.

> A mniej inzynieryjnej strony - dawniej, to sie z kielbasy tluszcz
> wytapial. A teraz jakies cos, co na ogniu brązowieje, gestnieje i sie
> klei.

Do wszelkich smażeń polecam "air fryer" (smażalnica na gorące
powietrze?) To jest urządznie, które autentycznie zrewolucjonizowało u
mnie szybkie przygotowywanie rzeczy typu kiełbasy, nugetsy, ryby.
Niesamowicie wygodne i efektywne. Wrzucam płat zamrożonego łososia na jakieś
20 min i wychodzi świetnie opieczone cudo bez taplania się w tłuszczu.

>> W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej) oferty:
>> https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/
>
> Przebitka niezla.
> Koszty transportu z USA, czy "bo tak" ?

Pewnie tak, lub ceny miejscowych dostawców. Amazon jest bardzo tani i
szybki, gdy towary idą z ich lokalnych magazynów, lub Amazon ma kanał dostaw.
Ale widzę, że na "DE" ceny bardziej cywilizowane:
https://www.amazon.de/s?k=ecolution+bliss

--
Marcin

do góry

On 2021-05-05, Marcin Debowski <a...@I...zoho.com> wrote:
> Do wszelkich smażeń polecam "air fryer" (smażalnica na gorące
> powietrze?) To jest urządznie, które autentycznie zrewolucjonizowało u
> mnie szybkie przygotowywanie rzeczy typu kiełbasy, nugetsy, ryby.
> Niesamowicie wygodne i efektywne. Wrzucam płat zamrożonego łososia na jakieś
> 20 min i wychodzi świetnie opieczone cudo bez taplania się w tłuszczu.

Dla ścisłości, bo są różne, mówię o takim typie:
https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/frytow
nice/frytkownica-philips-hd9260-90-airfryer

Mam Philips'a, ale prosty model: pokrętło temperatury i timer.

--
Marcin

do góry

W dniu 2021-05-05 o 07:16, Marcin Debowski pisze:
> On 2021-05-01, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
>> W dniu 2021-05-01 o 02:37, Marcin Debowski pisze:
>>> On 2021-04-30, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
>>>> W dniu 2021-04-30 o 01:41, Marcin Debowski pisze:
>>>>> On 2021-04-29, WM <c...@p...onet.pl> wrote:
>>>>>> Kupiłem kiedyś garnek z ceramiczną powłoką odporną na przywieranie.
>>>>>> Niestety szybko wytarła się i widać aluminium.
>>>>>> Garnek teraz tylko nadaje się do gotowania ziemniaków, bo inne kwaśne
>>>>>> podobno Al rozpuszczają i powodują demencję.
>>>>>
>>>>> Bo problem dla powłok zawierających takie dodatki jak np. PTFE czy
>>>>> pochodne silikonowe, nie jest do końca trywialny. Zasadniczo są dwa
>>>>> scenariusze, albo powłoka przestaje działać (na przywieranie), albo musi
>>>>> się zużywać.
>>>>>
>>>>
>>>> Jaką powłokę preferujesz? Jaką masz w domu na patelni?
>>>
>>> Ja jako ja? :) Zwykłą teflonową z patelnią o grubym spodzie. Natomiast
>>> mam w rodzinie osoby, które psioczą na teflon co zmusiło mnie do
>>> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
>>> Bliss:
>>> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>>>
>>> Wytrzymują ok 1.5 roku umiarkowanie częstego smażenia. Potem zaczyna
>>> przywierać. Przy cenie rzędu 150zł/10-11" jest to MZ ok.
>>> W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej)
oferty:
>>> https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/
>>>
>> Dziękuję za informacje.
>>
>> Ja mam taką i niestety przywiera, wbrew temu co piszą.
>> https://leclerc.com.pl/florina-maja-patelnia-nieprzy
wierajaca-28cm
>> Z opisu właściwie nie wiadomo jaka to powłoka ceramiczna.
>> https://leclerc.pl/patelnia-patelni-nierowna/
>
> Kolorem i "połyskiem" wygląda jak teflon. Nie jest?
>

Mojej patelni dotyczy ten opis, a zdjęcie jest reklamowe, nie dokumentalne.

"Przebojem na rynek wkroczyły patelnie o powłokach ceramicznych, które
są odporne na uszkodzenia i nawet bardzo wysokie temperatury. Smażąc na
nich, trzeba jednak dodawać nieco tłuszczu. Najdroższe patelnie
posiadają powłoki tytanowe, które są bardzo trwałe, bo można nawet
używać metalowych sztućców do mieszania czy przewracania potraw, a
powłoka pozostanie nieuszkodzona."

WM

do góry

Dnia Wed, 05 May 2021 05:41:15 GMT, Marcin Debowski napisał(a):
> On 2021-05-05, Marcin Debowski <a...@I...zoho.com> wrote:
>> Do wszelkich smażeń polecam "air fryer" (smażalnica na gorące
>> powietrze?) To jest urządznie, które autentycznie zrewolucjonizowało u
>> mnie szybkie przygotowywanie rzeczy typu kiełbasy, nugetsy, ryby.
>> Niesamowicie wygodne i efektywne. Wrzucam płat zamrożonego łososia na jakieś
>> 20 min i wychodzi świetnie opieczone cudo bez taplania się w tłuszczu.
>
> Dla ścisłości, bo są różne, mówię o takim typie:
> https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/frytow
nice/frytkownica-philips-hd9260-90-airfryer
>
> Mam Philips'a, ale prosty model: pokrętło temperatury i timer.

A jakie frytki z tego wychodza ?

J.

do góry

Dnia Wed, 05 May 2021 05:34:43 GMT, Marcin Debowski napisał(a):
> On 2021-05-04, J.F <j...@p...onet.pl> wrote:
>>> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
>>> Bliss:
>>> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>>>

>> I jeszcze mnie to "water-based" ciekawi ... moczyc w wodzie trzeba?
>
> Water-based znaczy, że powłoka jest przygotowana z użyciem emulsji
> wodnych czyli woda jest fazą rozpraszającą dla składników lakieru.
> Typowe powłoki dawnego typu są rozpuszczalnikowe, ale coraz więcej
> krajów wprowadza soldine obostrzenia w tym zakresie.

Typowe ...ale co to klienta obchodzi?
Taki ekologiczny ?

Przy czym ...
-"lakieru" to tam chyba nie powinno byc, chyba, ze jakis silikonowy ?
-ceramika to od zawsze byla "water based", ale tu chyba jakas
specjalna :-)

>>> W Polsce chyba niedostępne, ale może z czasem Amazon dołączy do (lokalnej)
oferty:
>>> https://www.amazon.pl/Ecolution-Bliss-ceramiczna-pat
elnia-nieprzywieraj%C4%85ca/dp/B016MBRBGQ/
>>
>> Przebitka niezla.
>> Koszty transportu z USA, czy "bo tak" ?
>
> Pewnie tak, lub ceny miejscowych dostawców. Amazon jest bardzo tani i
> szybki, gdy towary idą z ich lokalnych magazynów, lub Amazon ma kanał dostaw.
> Ale widzę, że na "DE" ceny bardziej cywilizowane:
> https://www.amazon.de/s?k=ecolution+bliss


https://www.amazon.de/Ecolution-Bliss-Ceramic-Non-St
ick-Fry/dp/B016MBRBGQ
22 euro

https://www.amazon.de/Ecolution-EBCAW-5120-Non-Stick
-Ceramic-Cookware/dp/B01FRRYCDG
55 euro.

To samo, czy nie to samo ?

Ale do Polski nie dostarczaja :-(

J.

do góry

W dniu 2021-05-05 o 09:03, J.F. pisze:
> Dnia Wed, 05 May 2021 05:41:15 GMT, Marcin Debowski napisał(a):
>> On 2021-05-05, Marcin Debowski <a...@I...zoho.com> wrote:
>>> Do wszelkich smażeń polecam "air fryer" (smażalnica na gorące
>>> powietrze?) To jest urządznie, które autentycznie zrewolucjonizowało u
>>> mnie szybkie przygotowywanie rzeczy typu kiełbasy, nugetsy, ryby.
>>> Niesamowicie wygodne i efektywne. Wrzucam płat zamrożonego łososia na jakieś
>>> 20 min i wychodzi świetnie opieczone cudo bez taplania się w tłuszczu.
>>
>> Dla ścisłości, bo są różne, mówię o takim typie:
>> https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/frytow
nice/frytkownica-philips-hd9260-90-airfryer
>>
>> Mam Philips'a, ale prosty model: pokrętło temperatury i timer.
>
> A jakie frytki z tego wychodza ?
>

Gotowane zapewne?


WM

do góry