Temat rozwiązany. Wyjaśnię w czym rzecz dla potomnych. Zerknijcie na
kanał niebieski. Tam są braki w kolorze - nie występuje on w miejscu
tworzenia się "placków". Desaturacja jako uśrednianie wartości RGB nie
sprawdza się w takich warunkach. Istnieją dwa rozwiązania:

1. Konwertujemy obraz do gray scale a potem z powrotem do koloru (jeśli
chcemy podbarwiać itp).

2. Lub lepiej: przełączamy się do przestrzeni barw Lab. Wtedy
desaturacja (lub ogólnie - regulacja nasycenia) działa perfekcyjnie.