W dniu 2020-04-03 o 09:22, collie pisze:

>> mozna wekowac lub  beczkowac w zalewie solnej, i dobrze miec lodowke na
>> gaz
>
> Gdy nadejdzie Armagedon, gazu też nie będzie. By się przygotować nań,
> mięso można zakonserwować na sposób indiański (vide Winnetou) - wysuszyć
> na słońcu, pocięte w cienkie paski, albo - na sposób staropolski (vide
> Kucharz doskonały Wojciecha Wielądka):
>
> "Ćwierci zadnie z wieprza biorą się na szynki i nasolone wędzić trzeba
> oraz zaprawić tym sposobem. Zrób sapor z soli, saletry i ziół pachnących,
> jako tymianku, bobkowego liścia, bazyliki, balzaminy, majoranku, cąbru,
> namocz na wpół w wodzie, na wpół w winie, niech ten sapor przez 24 godzin
> z zielami postoi, potym zlej czysto, namocz w nim szynki na dni 15. Po
> tych dniach wyjmij z saporu, niech osiąkną i powieś w kominie do wędzenia.
> Uwędziwszy, ażeby się konserwowały, polej winem i octem, na wierzchu
> przyłóż popiołem."

Kto ma dzisiaj komin żeby tak wędzić?


Pozdrawiam