robot <a...@o...pl> wrote:
> W dniu 2017-07-18 o 14:08, J.F. pisze:
>> Użytkownik "robot" napisał w wiadomości grup
>> W dniu 2017-07-18 o 11:27, J.F. pisze:
>>> Użytkownik "robot" napisał w wiadomości grup
>>> dyskusyjnych:okkcqq$olk$...@n...news.atman.pl...
>>> W dniu 2017-07-17 o 14:06, Pszemol pisze:
>>>>>>> Żeliwo szare 250, 170 - 240 HB...
>>>>>> Czyli twarde? Czy się pomyliłem?
>>>>> Mój nóż kuchenny ma 600 HB.
>>>>
>>>> Zaraz - noz kuchenny to powinien byc ze stali nierdzewnej, ona jest
>>>> umiarkowanie twarda ... czy sie myle ?
>>>
>>> Czy powinien, to kwestia dyskusyjna.
>>> Najfajniejsze noże kuchenne są ze rdzewnej węglowej.
>>
>> Hm, nie bardzo rozumiem - co w tym fajnego, ze noz rdzewieje ?
>> No chyba, ze nie rdzewieje ...
>>
> Z nierdzewnej nie da się zrobić tak twardego jak z rdzewiejącej.
> Ale tu mam praktyczną uwagę dla zainteresowanych.
> Mam też noże z rdzewiejącej stali. Chińskie i japońskie. Praktycznie one
> wcale nie rdzewieją.
> A ja wcale o nie nie dbam. Normalnie używam w kuchni dokładnie tak samo jak każde
inne.
> I nic się złego z nimi nie dzieje.
>
>

Po prostu dbasz i nie zdajesz sobie sprawy z tego że dbasz :-) Bo trzeba
się mocno postarać aby na takich nożach pojawiła się szybko rdza abo
zaczęły się robić wżery korozyjne. Kroić kwaśne rzeczy (owoce, cytrusy)
zostawiać mokre do wyschnięcia, albo w wodzie leżące przez noc do
następnego dnia. Jak masz odrobinę kultury i nie robisz chlewu w domu to
taki nóż starczy na długie, długie lata.

Miałem taki tani nożyk do obierania warzyw i owoców kupiony gdzieś lata
całe temu od nieznanego sprzedawcy ze Wschodu na "tandecie" w Krakowie - po
wielu latach były jednak widoczne na powierzchni czerniejące dziurki i rudy
kolor rdzy przy rękojeści, gdzie się nóż mniej "wyświechta" przy normalnym
używaniu, myciu gąbką w płynie typu "Ludwik" czy wycieraniu ściereczką albo
rdzewieje pod rękojeścią i ruda "wycieka" stamtąd na odsłoniętą część
ostrza..