On 2021-05-05, J.F. <j...@p...onet.pl> wrote:
> Dnia Wed, 05 May 2021 05:34:43 GMT, Marcin Debowski napisał(a):
>> On 2021-05-04, J.F <j...@p...onet.pl> wrote:
>>>> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
>>>> Bliss:
>>>> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>>>>
>
>>> I jeszcze mnie to "water-based" ciekawi ... moczyc w wodzie trzeba?
>>
>> Water-based znaczy, że powłoka jest przygotowana z użyciem emulsji
>> wodnych czyli woda jest fazą rozpraszającą dla składników lakieru.
>> Typowe powłoki dawnego typu są rozpuszczalnikowe, ale coraz więcej
>> krajów wprowadza soldine obostrzenia w tym zakresie.
>
> Typowe ...ale co to klienta obchodzi?
> Taki ekologiczny ?

Uhm. Powinno obchodzić klienta, bo za jakiś czas może być albo nic albo
drogo. Technologie rozpuszczalnikowe są systematycznie uwalane przez
ustawodawców, więc albo będzie eko, co w przypadku powłók zwykle oznacza
"water-based" albo szukaj kraju gdzie ciągle można i tam przenoś swoją
produkcję. Np. w takich Chinach, kraju o reputacji raczej w dziedzinie
eko watpliwej, od tego roku sa duże trudności aby wprowadzić jakiś nowy
system oparty na rozpuszczalnikach.

> Przy czym ...
> -"lakieru" to tam chyba nie powinno byc, chyba, ze jakis silikonowy ?
> -ceramika to od zawsze byla "water based", ale tu chyba jakas
> specjalna :-)

To jest problem z nazewnictwem. Lakier zasadniczo oznacza roztwór lub
zawiesinę. Powłoka to coś finalnego. Lakier co prawda to zwykle coś co
rozumie sie jako zawierający mało składników typu pigmenty, ale jak się
chce odnieść do tej cieczy, której się uzywa do otrzymania powłoki to co
zostaje, farba?

Ceramika, taka na powłoki, nie zawsze jest i nie zawsze była
water-based, ale to nawet nie o to chodzi, bo zwykle problem jest w tzw.
VOC (lotna zawartość organiczna?), które ma być niskie, więc nawet
dodatek lub poboczny produkt reakcji w postaci np. etanolu moze być
problemem. Ceramika na powłoki w starszym wydaniu to np. taka emalia co
się ją kładło na garnki, miski czy wanny. W tej chwili to często systemy
typu sol-gel oparte na hydrolizie i polikondensaji alkoksysilanów.

> https://www.amazon.de/Ecolution-Bliss-Ceramic-Non-St
ick-Fry/dp/B016MBRBGQ
> 22 euro
>
> https://www.amazon.de/Ecolution-EBCAW-5120-Non-Stick
-Ceramic-Cookware/dp/B01FRRYCDG
> 55 euro.
>
> To samo, czy nie to samo ?

Towar ten sam, pewnie inny sprzedawca.

> Ale do Polski nie dostarczaja :-(

Niestety.

--
Marcin

do góry

On 2021-05-05, J.F. <j...@p...onet.pl> wrote:
> Dnia Wed, 05 May 2021 05:41:15 GMT, Marcin Debowski napisał(a):
>> On 2021-05-05, Marcin Debowski <a...@I...zoho.com> wrote:
>>> Do wszelkich smażeń polecam "air fryer" (smażalnica na gorące
>>> powietrze?) To jest urządznie, które autentycznie zrewolucjonizowało u
>>> mnie szybkie przygotowywanie rzeczy typu kiełbasy, nugetsy, ryby.
>>> Niesamowicie wygodne i efektywne. Wrzucam płat zamrożonego łososia na jakieś
>>> 20 min i wychodzi świetnie opieczone cudo bez taplania się w tłuszczu.
>>
>> Dla ścisłości, bo są różne, mówię o takim typie:
>> https://www.mediaexpert.pl/agd-male/do-kuchni/frytow
nice/frytkownica-philips-hd9260-90-airfryer
>>
>> Mam Philips'a, ale prosty model: pokrętło temperatury i timer.
>
> A jakie frytki z tego wychodza ?

Nie robiłem, ale spodziewam się, że dobre. W Polsce to się zdaje też
nazywa frytkownica na gorące powietrze, więc jakby nie wychodziły dobre
to by pewnie tak samobójczo tego nie nazwano.

--
Marcin

do góry

On Thu, 06 May 2021 00:07:30 GMT, Marcin Debowski wrote:
> On 2021-05-05, J.F. <j...@p...onet.pl> wrote:
>> Dnia Wed, 05 May 2021 05:34:43 GMT, Marcin Debowski napisał(a):
>>> On 2021-05-04, J.F <j...@p...onet.pl> wrote:
>>>>> poszukiwań, i tu nie jest dobrze, ale ostatecznie padło na Ecolution
>>>>> Bliss:
>>>>> https://www.ecolutionhome.com/ecolution-cookware/cer
amic-non-stick-cookware/
>>>>>
>>>> I jeszcze mnie to "water-based" ciekawi ... moczyc w wodzie trzeba?
>>>
>>> Water-based znaczy, że powłoka jest przygotowana z użyciem emulsji
>>> wodnych czyli woda jest fazą rozpraszającą dla składników lakieru.
>>> Typowe powłoki dawnego typu są rozpuszczalnikowe, ale coraz więcej
>>> krajów wprowadza soldine obostrzenia w tym zakresie.
>>
>> Typowe ...ale co to klienta obchodzi?
>> Taki ekologiczny ?
>
> Uhm. Powinno obchodzić klienta, bo za jakiś czas może być albo nic albo
> drogo. Technologie rozpuszczalnikowe są systematycznie uwalane przez
> ustawodawców, więc albo będzie eko, co w przypadku powłók zwykle oznacza
> "water-based" albo szukaj kraju gdzie ciągle można i tam przenoś swoją
> produkcję. Np. w takich Chinach, kraju o reputacji raczej w dziedzinie
> eko watpliwej, od tego roku sa duże trudności aby wprowadzić jakiś nowy
> system oparty na rozpuszczalnikach.

No to beda robili w Indiach. Albo w Afryce.
Ale co to klienta obchodzi - beda gdzies robili, albo nie, wtedy mu
przyjdzie szukac water based :-)

>> Przy czym ...
>> -"lakieru" to tam chyba nie powinno byc, chyba, ze jakis silikonowy ?
>> -ceramika to od zawsze byla "water based", ale tu chyba jakas
>> specjalna :-)
>
> To jest problem z nazewnictwem. Lakier zasadniczo oznacza roztwór lub
> zawiesinę. Powłoka to coś finalnego. Lakier co prawda to zwykle coś co
> rozumie sie jako zawierający mało składników typu pigmenty, ale jak się
> chce odnieść do tej cieczy, której się uzywa do otrzymania powłoki to co
> zostaje, farba?

Dokladnie, lakier to lepiszcze. Z zawiesina pigmentow to farba :-)

> Ceramika, taka na powłoki, nie zawsze jest i nie zawsze była
> water-based,

Moze nie zawsze, ale w wiekszosci. Glina dobrze wode lapie :-)

> ale to nawet nie o to chodzi, bo zwykle problem jest w tzw.
> VOC (lotna zawartość organiczna?), które ma być niskie, więc nawet
> dodatek lub poboczny produkt reakcji w postaci np. etanolu moze być
> problemem.

Etanol nie ma dyspensy w tych przepisach?
Prawie niegrozny ... w niskim stezeniu.

No ale co przepisy klienta obchodza :-)

> Ceramika na powłoki w starszym wydaniu to np. taka emalia co
> się ją kładło na garnki, miski czy wanny. W tej chwili to często systemy
> typu sol-gel oparte na hydrolizie i polikondensaji alkoksysilanów.

J.

do góry