W dniu 2014-04-22 19:51, J.F pisze:
> Użytkownik "Paweł Pawłowicz" napisał
> W dniu 2014-04-22 16:35, Zachariasz Dorożyński pisze:
>>> [...]
>>>>> Przy gotowaniu ziemniaków albo wołowiny szybkość gotowania wody nie
>>>>> ma praktycznie znaczenia.
>>>> Akurat przy wołowinie ma. I to bardzo duże.
>>>
>>> zawsze mi się wydawało że wołowinę trzeba długo gotować.
>
>> A rosół (zgadnij z czego) grzać powoli. Czyli jednak szybkość ma
>> znaczenie.
>
> Zaraz ... "wolno" gotujaca sie woda ma 100C, a "szybko" gotujaca woda ma
> 100C.

Nie jest to prawda. Transport energii wymaga różnicy temperatur, "szybko
gotująca się" woda ma wyższą temperaturę niż "wolno gotująca się", choć
nie jest to duża różnica.
Pisałem jednak o czymś innym. "Rosół grzać powoli" oznacza wolno
podnosić jego temperaturę.

P.P.