> Ale amplituda sygnału wejściowego wcale nie przekracza wartości napięcia
> zasilającego.

Jask nie, jak tak. -10V wejściowego nie przekracza 0V zasilania?

> Problem w tym że połowa sygnału wejściowego jest zwierana do masy, da się
> to jakoś rozwiązać?

Mierz tylko jedną połówkę.
Ujemną Ci ucina, więc i tak nie musisz mierzyć ujemnej.
Sygnał mierzony podaj przez diodę na wejście wzmacniacza. Dla -Wej dioda
będzie stanowić przerwę.
Jeżeli zakres mierzony od 0V do 0,7V będzie istotny to musisz trochę
bardziej rozbudować układ.

--
Desoft